Багровые почки
Шен пуэр Xue Ya
Цена указана за 100 грамм.
Сырье для производства этого необычного шен пуэра Xue Ya “Багровые Почки” собирается с древних деревьев растущих на горах покрытых снегом. Высота на уровнем моря около 1600-1700 метров. Время сбора почек: ранняя весна. Отбираются почки имеющие цвет золотисто-желтый и красный. Процесс обработки схожий с производством шеен пуэров. Вкус сладкий с малой долей кислинки и терпкости. Долгое запоминающееся послевкусие.
Антоциан дает этим почкам красный цвет. Являясь природным красителем он присутствует, например, в яблоках и дают им осенний цвет. Так же антоциан “раскрашивает” листья деревьев в осенние цвета. В данном случае, антоцианы потрудились над почками древних дикорастущих пуэрных деревьев, окрасив их в багровый цвет. Удивительно то, что данный цвет “Багровые Почки” имеют уже ранней весной.