Белый пион (Yue Xin Yuan)

Белый чай, уезд Фудин, *Белый пион (Yue Xin Yuan)*

Цена за 350 грамм
Форма: блин
Сорт: первый

Перед нами прессованный собрат рассыпного "Белого пиона" из местечка Фудин. Конечно, сырьё точно такое же, но в прессованном виде он гораздо лучше сохранится и со временем даже может дать дополнительный бонус в виде сладости.

Само собой - такой блин легко разламывается руками, но всё же его лучше стоит разделять при помощи ножа, чтобы не повредить лист, который у белого чая более хрупок и нежен, чем у тех же шэнов. А ещё - потому что вы меньше повредите и раскрошите сам блин, оставив его куда более пригодным для дальнейшего хранения.

Не забывайте, что белый чай не любит кипяток. В случае с его прессованной разновидностью правила не меняются.

При дегустации вы ощутите цветочный аромат и, конечно же, вкус. Что-то медово-орхидейное с привкусом трав (напоминает цветы полевой ромашки). Возможно при хранении проступят и ещё какие-то оттенки - тут вполне можно ожидать приятных сюрпризов...